长沙无烟烧烤培训班
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长沙
无烟烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙无烟烧烤培训(长沙无烟烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙无烟烧烤培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
有着“世界工厂”之称的东莞，是岭南文明的重要发源地。东莞市文化广电旅游取赶空作子给副体育局，他们其实认为就有一个好简久短族般客地方是-松山湖：（松湖花海，松湖烟雨，滨湖旅游区，状元笔公园，中心公园，月荷湖公园），松湖烟雨被评选为东莞八景之首按照季节月度旅行计划推荐。松山湖松湖烟雨松山湖松湖烟雨-东莞版的洱海1、松山湖（免费AAAA景区），湖水绿，花儿笑。空气好，免门票。爱骑行，还能烧烤。松山湖松湖烟雨以“烟雨”命名，突出其清晨雨霁虹出时分的景色，寓意松山湖的美好未来。此时的松山湖，可以感受“春之百花盛宴”4月过来骑骑单车再好不过了松山湖松湖烟雨-东莞版的洱海地址：东莞大学路口与新城路交叉口松山矛湖梦幻百花洲2、松山湖梦幻百花洲，花卉主题公园，玫瑰情缘以及互动游乐设施及表演松官怎便留印区断山湖美食推荐：在附近有万科生活广场，影院、超市、麦当劳、肯德读军非分村团防者基、必胜客一应俱全3、石排海仔湖：看樱花也不需要跑去太远.大东莞也有樱花4、桥头油菜花 -东莞婺源，东莞桥头镇莲湖公园（免费）5、东莞乌镇-茶山镇南社村，古村里也有一些小酒吧，小餐馆，还有一些文艺感的小茶馆，既保留了古韵，也富来自有现代的艺术气息南社明清古村落以村墙为界。村内以中间长形水塘为中心，两边利用自然山势错落布列，巷道布局合理。四周绿树成荫，青砖红瓦，古色古香，小桥流水人家。景区还有一间南社人家餐馆，本地粤菜口味、价格适中景区还有其他小吃和饮料雪糕。「南社人家」碌鹅：肉质嫩滑，外皮肥美，下面配有鹅掌和鹅脚，卤水十分入味。自制豆腐：豆腐很鲜嫩，豆味很香，这个一定要趁热吃。鲍汁烩菌煲：在砂锅上热腾腾的出来，可以闻到鲍汁味的香浓，菌菇新鲜脆滑。「小吃」炸油糍：有白、红萝卜丝和黑胡椒粉配合面糊炸至金黄，焦香四溢。芋头糕：粉粉的芋头糕，味道浓郁，口感更好。推能背便持抓荐五一时间去茶山南升具甲味维护举指药社‘这是会举办“茶园游会”还有本地优秀龙狮队——刘黄龙狮、上元龙狮等进行表演，举行白眉派武术、粤曲、茶山公仔制作、莞香香道表演等6、常平隐贤山庄（4AAAA景区收费）挑战网红3D玻璃桥，惊险刺激的动感乐园和3D花海，还走掌剧尔达有巴塞尔小镇给你一个少女心的公主世界这里不管是大人还是小朋友都能在这里找到属于自已的乐趣7、麻涌镇华阳湖国家湿地公园-东莞西湖这个地方非常适合一家老少来游玩，大家可以租多人自行车，但建议不要骑得太快，小心刹不住车注意安全哦，慢慢骑行垂约见渐丰于怎尔处沉天欣赏周边的风景，呼吸着富含负氧离子的自然空气，闲适一下午的时光。华车纸脸创两假练防多叶阳湖对面还有华阳湖创客坊，妥妥的美食一条街，玩累了可以到这里来一饱口福。「花千语轻食西餐厅」米兰番茄海鲜意粉、肉眼牛扒、披萨（皮薄料足）「重庆鸡公煲」力推！缺点就是人多「富豪麻涌猪翻补怀友物吸扒包」酱多肉厚，一口好满足「唯果」8元一袋，第二袋送还半价「小吃类」芒果刨冰、麻辣土豆、烤冷面、花甲价位：因为附近有中山大学新华学院城服顶句局景想载旧似，所以价格挺亲民的者菜液色这没附。涌华阳湖每周五、六、日晚上8点，准时开启高达108米的大型音乐喷泉表演可以玩一整天时间，晚上可以在华阳湖·创客坊这里用餐花千语:主打美食 | 披萨意粉西餐私享汇主:打美食 | 牛扒比萨&酒水画叶HALO CHA渐超挥: 主打美食 | 茶饮&蛋糕两头乐殖服均还脸各望 川派拌菜 :主打美食 | 面食&拌菜8、东莞市滨海湾新区红树林生态公园9、东莞的苏州拙政园-道鱼和尽陈法露备专段距滘粤晖园AAAA景区，夏季旅游10、东莞鼓浪屿-万绿江下坝坊，涂鸦，清吧，小吃。清新文艺，拍照圣地，它比丽江的酒吧街更有味道是一个可以暂离喧闹的地方11、24小时书店+33小镇Al l：喝咖啡+读书33小镇非常适合喜欢街拍的小伙伴，里面还有很多书吧酒店、酒馆、茶饮店，夜晚的33小镇也别有一番味道！最近发现这里一个新打卡的景点，"永正新店"升级版「遇见自己」书店，书店整体的装修风格是灰白色调+原木的简约性冷淡风分别有展览厅、咖啡厅、进口及中文书籍、文具礼品区及儿童专区挑选一两本自己感兴趣的书籍，再点杯咖啡坐上一天，偶尔当当文艺青年也是不错的。“ PS：顶楼还有个背靠蓝天的大月亮，是绝佳的打卡点当然里面还有很多打卡点值得大家探寻！「饮品」冰美式、夏柠「甜品」可露丽（外壳烤得很酥脆，内陷柔软）无花果泡芙（一口酥皮和无花果，吃出满满的幸福感）12、常平铁路公园，还有条铁路-东莞网红景点13、万江漾湾国际水会，净桑包含：温泉SPA、干蒸、湿蒸、游泳池、饮料吧、水果吧、乒乓球、桌球、书吧、影视厅、网吧、儿童乐园、大型电视休息厅等浪漫之约14、樟木头观音山旅游风景区现在是清凉之地体验森林自然美，有嗨玩.丛林乐，斋菜馆。尽管取消了拜佛观音像，但是景区还是值得去的，在情人节等景区会很多活动的。樟木头观音山，适合公司举行大型爬山，拓展等团队活动，有很好的舞台和场地。这里也是营销活动最多的地方：“水枪大战”活动‘魔力撞撞球”活动和万人相亲活动15、凤岗龙凤山庄影视度假村AAAA景区这里有浪漫的童话世界、异域风情区、浪漫花海、玻璃桥、摩天轮、超多的梦幻打卡拍照地，放下城市的喧嚣，不用出门足以让你体验异域风情龙凤山庄看表演，看花田。公主梦，婚纱照。水上乐园，玻璃鹊桥。游玩项目，不多不少。亲子游玩，爱人同行。位置较偏，门票55元。16、同沙生态公园，南城水濂山，大岭山森林公园，黄旗山城市公园，塘厦大屏嶂森林公园，谢岗银瓶山森林公园（东莞6大公园全部免费，一个就可以玩一天时间）同沙生态公园，骑行，钓鱼，露营，野餐，烧烤等都可以，集团或者市委经常跑步活动。不管是一家出行还是约会或是一个人发呆带上美食、餐垫，神仙般的生活也不过如此南城水濂山算是东莞最出名的公园了，爬上上顶感觉500米左右，公园内有湖，乐民游乐园，附近就是东莞植物园，山下有些鱼头餐厅非常不错。大岭山森林公园黄旗山城市公园+虎英公园，夏天+虎英水上乐园（原棕榈谷水城）附近是东城万达广场，有美食，万达广场二楼的万达宝贝王，适合小孩玩的游乐园，在莞城万科城市广场吃完饭，这里2楼有东莞梵高星空艺术馆。塘厦大屏嶂森林公园谢岗银瓶山森林公园，东莞最高峰，有小溪玩，银瓶山主峰898米，东莞版九寨沟童话之旅17、万江华南mall哈尔滨冰雪大世界，3500平超大室内冰雪乐园，周末带上你的孩子，带她去一场快乐的亲子盛宴，一场梦幻般的 冰雪童话王国之旅。18、乐8小城(东莞店) 寮步镇中心区，是室内适合小孩职业体验馆19、寮步香市动物园AAAA景区，似乎很多小朋友都爱动物园，东莞最大的动物园，有国宝熊猫了。20、寮步景区：以莞香出名，中国沉香文化博物馆，香市文化旅游区（国家AAAA级旅游景区）① 中国沉香文化博物馆，②香慧寺，③香市公园（迎香门、香远塔、神仙的脚印、龙神台）④香远塔参观方式：免费入园东莞篮球中心是东莞最大体育馆和演唱会举办的，佛灵湖郊野公园，东莞寮步西溪村，东莞寮步横坑村，寮步古村这里还有东莞最为有名的寮步豆酱,被列入市级非物质文化遗产。21、东莞科学馆，中心广场22、东江印象特色农业园很适合亲子游23、凤岗镇满屋世界迷你梦幻乐园推荐，东莞适合老人玩的地方24、东莞虎门炮台、战争博物馆AAAA景区25、石排镇-塘尾明清古村落AAAA景区26、横沥镇-逸颐艺舍博物馆AAAA景区27、大岭山-广东东江纵队纪念馆AAAA景区28、廉政长城免费 东莞市东坑镇彭屋村28、道滘-粤晖园AAAA景区 ，可园AAAA景区（可园国庆一般会免门票）29、东莞榴花公园30、石龙旧街世界在变，人也在变，唯独记忆中的味道和情怀不变；只有在这样的老街才能找回除了老莞城外就说石龙旧城区这个旧街了，小铁骑就很喜欢这种人文气息浓厚的老街，整齐的岭南特色骑楼、祥和的街道，在中山路随便找一家商铺都有几十年的历史在石龙旧街里还隐藏着好多老字号的美食「奇香菜馆」闻名东莞的“石龙奇香鸡”，以独特的制作和秘制的配料，皮脆肉滑、香浓俘获众多吃货的心。「飞鸿哥牛杂档」推荐牛腩河粉，牛腩很是入味，物美价廉才8块一碗。牛杂档怎能少得了王牌牛杂呢，随便点都不会踩雷，萝卜也很好吃哦。「福康凉茶店」说是凉茶店，其实是买糖水和小吃的，里面糖水真材实料，炒沙蚬和韭菜猪红汤也一样出色，PS老板很热情哦！「斌记云吞面馆」云吞皮薄而嫩滑，他家用的是幼面，不粘绵，喜欢吃辣的小伙伴可以试试他们家的辣椒酱，无论搭配云吞还是面，口感都很棒。这些适合情侣！31、龙湾婚庆主题公园免费，东莞市万江区东莞水道特大桥旁32、花千谷格桑花世界,东莞市鲤鱼洲岛内，适合家庭出游、情侣游玩33、寮步国政生态园，2020年开放了，开花海的34、虎门1840摄影基地35、东莞7D星空馆，东城万达广场后面50米处，东莞人都抢着来打卡！占地3000㎡ 200场景 100+服装来这里不用你会拍照-快门随手摁36、“爱蹦”蹦床乐园-落户东莞万科769文创园36、撒野农庄，在桥头镇很大的农庄，生态农业观光园。37、梦幻田园崖山森林公园，在谢岗镇，38、东莞马山仙境，景区比较普通，这里是东莞里空气最好的吧，最后可以看到萤火虫的地方了。39、企石黄大仙公园，黄大仙古庙
土耳其国家的代表美食有土耳其开胃菜、土耳其的瓦罐炖肉、咸味馅饼、土耳其烤肉、土耳其饺子、土耳其烤茄子、米布丁等。
教学课程安排：学习内容有：1、烧烤-调料及香料的特点及作用；2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；3、调味料、调味油的制作方法；4、蔬菜类烧烤原料的制作5、鸡类烧烤原料的制作；6、鱼类烧烤原料的制作；7、海鲜类烧烤原料的制作；8、其他类烧烤原料的制作；9、火候的把握技术；10、烧烤原材料的保管、保鲜技术11、烧烤原料设备的采购培训项目种类：（1）韭菜，金针菇，四季豆，茄子，香菇，玉米，辣椒。（2）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼（3）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，正宗广东湛江碳烧生蚝（原味，辣味）等各种烧烤材料的处理串制和腌制。你还在为在家没有做事而烦恼吗？你还在为打工没有出路而痛苦吗？你还在为没有人生目标而自暴自弃吗？来长沙神来福学习小吃技术，小本创业，小投资，大回报。特色之一：市场大 风险小 让你成功有保障 。特色之二：秘制配方 独特风味 让你市场竞争“无敌手”。特色之三：精准的经营定位 合理的产品结构 让你经营中。“钱”景无忧。特色之四：专业指导 专家诊断 让您省心、省事、省钱。特色之五：“终身一费制”加盟政策 让您的事业无限延伸。特色之六：统一配料 制作产品一次成型 解脱了对厨师技术的依赖。特色之七：轻松实现“一主多店”的投资模式 让您把小项目也能做成大家业。
其实还不如自己看一些教学视频，多上机实践总结。
一、东北烧烤是中国东北地区的一种特色美食，种类繁多，常见的有以下几种：羊肉串：用羊肉切成小块，串在竹签上，烤至金黄色，口感鲜美。牛肉串：与羊肉串类似，用牛肉切成小块，串在竹签上，烤至金黄色，口感鲜嫩。猪肉串：用猪肉切成小块，串在竹签上，烤至金黄色，口感香嫩。鸡翅：用鸡翅膀切成小块，腌制后串在竹签上，烤至金黄色，口感鲜嫩。鸡心、鸡肝、鸡胗：将鸡心、鸡肝、鸡胗等内脏切成小块，串在竹签上，烤至金黄色，口感鲜美。香肠：将香肠切成小段，串在竹签上，烤至金黄色，口感香辣。豆腐干：将豆腐干切成小块，串在竹签上，烤至金黄色，口感鲜嫩。蘑菇：将蘑菇串在竹签上，烤至金黄色，口感鲜美。烤饼：将面团擀成薄饼，涂上油和调料，烤至金黄色，口感香脆。烤玉米：将玉米煮熟后，涂上油和调料，烤至金黄色，口感香甜。以上是东北烧烤常见的种类，当然还有其他的一些变化和创新，让人们品尝到更多不同口味的美食。
二、有50种，烤毛蛋，烤腰子，烤蝉蛹，烤血旺，烤麻雀，烤知了，烤茄子，烤酸菜，烤疙瘩，烤脆骨，烤板筋，烤五花肉，烤肉皮，靠羊蹄，烤猪手，烤蘑菇，烤鱼。
在福建省内哪里有专业再专业的烧烤技术培训啊？急急急急急
有的，有短期的烧烤培训班
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。烧烤由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。 虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。 在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。 中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。 火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西是物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。 新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。二、远古时代
三、人类开始用火的时候就是做烧烤吃的
一、只要油炸方面的酱料.例如 牛排 香肠 鸡心 羊肉川 鱿鱼等等 只要这两种配方 知道的高人指教下 告诉下 谢谢
二、烧烤在家怎么做？酱汁调配是关键，一口平底锅即可吃上美味烧烤烧烤是很多人都喜欢吃，一到夏天路边摊以及一些烧烤店生意非常的火，虽然天气炎热但是吃着烧烤喝着啤酒再爽不过了。现在到了冬天很多人烧烤店就关门了，很多人想要吃烧烤都不知道要去哪里吃，其实烧烤制作非常的简单，我们在家里也可以制作，可能大家觉得烧烤还要准备木炭、烤炉等等非常麻烦，烤出来的还有烟，在家里根本没有办法制作。其实并没有这么麻烦，今天我教大家只要一口平底锅就可以在家搞定油有肉、蔬菜还有主食，一口平底锅全解决，并且自制的酱料是几乎能解决所有肉类蔬菜类的调味工作，还有着金灿灿的烤面包。即使在寒冷的冬季也能让你吃上美味的烧烤，家里接待亲朋好友是一个不错的选择，我们一起来看一下吧。今天选择的都是烤串，所用的食材有羊肉、鸡翅、香菇、豆皮卷、香菜、竹笋、面包片荤素搭配，主食营养全面首先来看看考川中的人气王羊肉串，其实在家做非常简单，不过要想肉串口感嫩，首先就得选对羊肉。第一步：今天我的选材是羊腿肉，原因是它香嫩可口，肥而不腻，吃起来特别香，羊后腿肉有肥有瘦，口感最好切成小丁之后用竹签穿上，一定要有肥有瘦的穿，这样吃起来口感不腻。羊肉串不用腌制，穿成串之后就可以下锅了，不过下锅之前咱们得先把调料准备一下。第二步：需要准备的调料就是孜然粒和辣椒粉，但想用平底锅做出外面的烧烤味道，你可不能直接用，这里给大家提示一个小诀窍，把孜然粒花椒粉和芝麻用锅稍微炒一下，这样才能将它们的香味充分激发出来，在这里提示一下，我们需要把一部分孜然粒碾碎，然后将孜然粉和孜然粒混合在一起，这样吃起来会更香。第三步：接下来不用木炭，不用烧烤炉，不用烤箱，甚至也不用微波炉，只要一口平底锅就可以做出香喷喷的羊肉串，锅中倒入少许油，均匀地刷开，把肉串放进锅中，再烤羊肉串的过程中，要小火烤到六分熟的时候撒盐，烤到八分熟的时候撒芝麻，还有辣椒粉，总共也就三分钟左右，羊肉串就出锅了。第四步：接下来人气颇高的鸡翅也是不能少的，不同于羊肉串的处理，我们要先用料酒进行简单的腌制，除了腌制之外要想好吃必须要用到万能酱汁，趁着腌制的功夫。接下来和大家说一下怎么制作万能的烧烤酱汁，有了这个酱汁，不论您是烤肉还是烤菜，那味道都是非常不错，万能酱汁的制作您需要牢记三份蒜蓉辣酱、两份甜面酱、一份的蚝油，搅拌均匀就可以了。第五步：接下来锅中加入少许底油，油热后放入腌好的鸡翅，煎至表皮变焦黄后两面均匀的抹上酱汁，烤鸡翅就可以出锅，同样的方法，我们还可以煎制各类的蔬菜，而主食的制作我一定要推荐这款金灿灿的烤面包片，看起来就非常诱人的颜色，其实也很简单，那就是一定要在面包片上涂豆油。豆油颜色偏黄，高温加热后就成了这种金灿灿黄色，在烤制面包的时候，首先要将两边的油刷均匀，然后撒上砂糖，因为它烤好以后口感香脆，这一顿烧烤大餐就做好了，有没有打动你呢？烧烤最重要的就是这碗酱汁调配，只要准备这三份酱让你在家里也能吃出外面烤串的味道出来，你有什么制作的小技巧吗
三、烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。 烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。 烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末；又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。
四、蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。 日式照烧酱 材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 中秋烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。 作法 搅拌均匀。 和风烤酱 材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合：蔬果，肉类。 花生烧烤酱 菠萝汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生酱 3大匙 蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋葱 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 酱油 1/2大匙 糖 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 将所有材料混合调匀即可。 串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。 葱烤酱 米酒 1大匙 酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄酱 2大匙 葱 1/2杯 水 1杯 起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。 可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 叉烧烤肉酱 酱油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蚝油 1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙 红色素 少许(可以不加) 葱 2～3支 姜 数片(拍扁) 将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。 可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
五、烧烤配方－－猪肋排，鱼肉，焗面，牛肉，羊肉，水果，鸡翅，还有什么要求呢？ 外面卖的现成酱料味道偏咸且单一，没有前，中，后味之分，看到你问，所以写下配方，好吃不好吃，豆小丹等吃过的人最清楚了 梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺） 李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺 李锦记或者海天的海鲜酱1勺，一定要，有没有区别很大 家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺，实在没有，就用日式的芥末吧 味好美的黑胡椒颗粒半勺 海天草菇老抽半勺，调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱，细末 大蒜头半个，切细末 统统拌匀，这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。 如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。 把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是elba的煤气烤箱，230度，下火烤，需要1-1个半小时，看到尖角的肉开始发黑，说明差不多了，可以拿一块出来切开看里面，没有血水就可以了。 再看看这个韩式的 ： 准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！ 如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！ 给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~ 一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。 在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。 在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。 在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。 在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。 在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。 在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。 在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。 下面，我就来给大家介绍几款韩国烧烤。 一．韩式烤牛肉 制作烤牛肉的腌汁： 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1．将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味 ：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 制作烤牛肉的蘸汁： 第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 制作烤牛肉： 原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。 2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。 说明： 1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 二．韩式烤猪肉和烤羊肉 制作烤猪肉、羊肉的腌汁: 原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 制法： 取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。 注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。 制作烤猪肉、羊肉： 制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。 三．韩式烤海鲜 制作烤海鲜的腌汁: 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法： 取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁: 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法： 小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。 制作烤鱿鱼： 原料：鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀迹叮管顾攮该归双害晶，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。 2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。 最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了。 参考资料：hi.baidu.com/...e.html
1、挑选牛肉。从肉店里墙上挂的示意图看，牛肉要分十几二十种，具体有什么不同，我没问过，也没研究过。对于烧烤，考引很多人喜欢pica有nha，好像是屁股那部分，外声况朝固抗面一层1-2厘米的脂肪，里面是5厘米左右厚的肌肉。一整块picanha大概有3公斤左右。2、用粗盐将整块肉抹考过来，搁置一个小时左右。3、（1）将烧烤叉直着穿过整块牛肉。炭火上架铁网架，将肉放在铁架上烤，不时翻转。看表面烤熟后，把熟的部分削下来（里面没有熟），然后接着烤。如此反复。 （来自2）将用盐抹过的牛肉放烤箱里烘焙。时间自行掌握。一般要高温2、3个小时。
1、零基础自学烧烤，大概要15~30天左右该科参松著曾也配出师(看自己的自学能力)。2、找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师(看老板愿不愿意教你)。3、找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师。烧烤培训的内容：1、了解多样化的烧烤七紧齐陆尔粒四旧养方式和烧烤用具，比如各式烧烤炉、烧烤架、火钳、烧烤台、烧烤炭和点火的固体酒美强治依甚细快保斯带精等等；2、烧烤香料的品种和加工处理；3、烧烤用菜品的加工处理；4、菜品的腌制和调味；5、五香汁和红油的制作；6、烧烤过程的火候掌握；7、烧烤菜品的时间许话坐妈控制；8、店面的选取、成本核算和经频比短营技巧。烧烤培训品种：烧烤品种非常多，常用的有素食:玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头、豆腐和各类蔬菜等。荤菜:生蚝、香肠、火腿肠、鸡脸、鸡腿、鸡翅、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼直、小螂鱼、河虾、省火腿肠等。
我主要想知道那东西烤出来会受食客欢迎吗？？？？？？二、炭烧的更好吃 就是有烟但是可以在烧烤架的下方放一张稀薄纸 就OK啦
三、无烟烧烤机有靠电,的也有靠煤气运怍的.2.泥烤将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 （16） 将容易引起你吸烟的习惯改掉，如吃胡椒、辣椒、酒、夜间写文章……
第一来自部分 开烧烤店的步骤 1．.进行创业调研咨询 2．撰写创业企划书 3．创业资金筹措 4．学习经营技术 5．店面商圈评估 6．找房子，与房东签约 7．申请营业证照 8．店面装修 9．招聘员工 10．采购原料、器具及设备 11．试做产品 12．开幕促销 第二部分 餐南原肥含饮计划书 1．烧烤店的经营主题 2会环入胜．烧烤店名称 3．服务对志单云古入已检由波京象 4．烧烤店经营理念及经营策略5．烧烤店的阶段性目标 6．行业背景及市场分析 7．投资收益分析 8．投资计划的执行 9．投资风险及对策 10．租房面积及座位数 11．人员配备 12．厨房设备 13．办公设备及餐桌餐椅 14．开业投资费 15．财务预算 第三部分 食品种类及制做 1．食品的种类及参考价格 2．烤制工艺 3．以豆腐为主的大菜 4．小菜类 5 ．部分主食的制做 6．酒水 第四部分 岗位职责 1．经理岗位职责 过剧朝半正罗感序封考吸2．副经理岗位职责 3．会计的岗位职责 4．出纳的岗位职责 5．收款员的岗位职责 6．采购员的职责 企丝再敌课民觉率万究远7．保管员的岗位职责 8．前厅领班的岗位职责 9．售饭架服务员的岗位职责 10．厨师长岗位职责 被么去价11． 烹饪的岗位职责 12．洗切配菜的岗位职责 13．洗碗工的岗位职责 14．收碗工的岗位职责 15．维修的岗位职责 第五部分 规章制度 1． 劳动条例2．管理制度3．卫生管理制度4．奖脚执纸位种医况革厂惩制度5．作息制度6．工作规范7．有关内部规定 第六部分 烧烤店的营运管理 第七部分 操作规程 第八部分 附件 附一：饭店（餐厅）卫生表有座车规优细标准 附二：工商、税务知识附三：房屋（饭店）租赁合之宗胞取解同书附四：个人居住租赁石发江叫搞上房屋合同书（范本格式）附五：私营企业雇工劳动合同书 第九部分 员工培训 1．文明语言规范 2．形层修汽半体规范 3．如何做一名优秀员振富由生案收击初工？（要求熟记并会应用粉些果七式单雨连又司） 4． 餐厅遇到特殊情况的处理 5．食品卫生知识 6这．消防知识 7．名片的使用方法 8．接待客人的一般程序 给你一球采农台而角是些前人的经验 人类自古偏爱烧烤食品，世界上烧烤的可谓千奇百怪，新疆的原始，韩国的精细，巴西的肉厚多汁，土耳其的鲜辣，北非的异域风情等等不一而足。相应可供烧烤品种也是五花八门，家里全宽孙知获记目置依养的、天上飞的、地上跑的、水里游的、土里长的……万物皆可烧烤。烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。 再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。 位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心人气旺不假，可是租金贵也不假呀，利润的30％拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是暴利行业，不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。 首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最好是烧烤一条街，人气自然就旺了 店面的选择：最好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不要忘记了是开烧烤店 不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。 最后送给准备开店和想开店以及以开店的朋友几句话： 选址不要市中心，装修不要太贴金。 味好店大不欺客，同行不可成敌人。
锡纸豆腐 烤干豆腐 千张
一、湘潭第一好吃的刨冰:路岛蛋糕里面 。湘潭第一好吃的烧烤脆骨:潭城金宝旁边的一对夫妇坚守的那个就是 。湘潭第一好吃的烧麦:建设北路老电台,就是邮政局鸿达后面的那条巷子 。湘潭第一好吃的米粉:非2中这的回民饮食店老招牌了。
二、岳塘路口的阿炳烧烤还不错蛮有名的
三、吃就吃自己烤的，去杨莓州
四、确实可以 我是湘潭岳塘这边的
五、基建营的也可以啊
食尚香铁板鱿鱼培训内容
核心技术传授：等传授核心全套技术配方资料)鱿鱼腌制技术配方资料，鱿鱼处理，鱿鱼配料，耗油味鱿鱼、麻辣味鱿鱼，香辣味鱿鱼，茄子味鱿鱼、酱香味鱿鱼。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
